和大家说了再见，江秋月以为这个事就是他们说一说，结果第二天上班时，主任找了过来。
    “刚刚炒菜的小徐他媳妇跑来说，他今早肚子疼，人在医院要请假一天。正好碰到方霞她师傅休假，就她一个人忙不过来，我看大家都说你做饭好吃，你能不能帮忙顶一天？”张主任很诚恳地看着江秋月，“食堂里的工作就这样，有时候双双也是要帮着炒两个菜，因为大家总有一些突然的事。”
    张主任快退休了，伍双双说张主任就是和事佬，平常有个什么事，都是大事化小，小事化了。
    她本来想拒绝，但是听张主任说双双姐有时候也要炒菜，而且是张主任亲自找来，她只好答应了。
    看江秋月点了头，张主任松了一口气，“那真是太好了，大厨工资是更高的，小徐会补上你的那份工资。你快去忙吧，我不耽误你做事。”
    等张主任刚走，安茜就凑过来，“秋月姐，昨天你做的红烧鱼太好吃了，我孩子把饭盒那点汤都沾馒头吃了。说句小心眼的话，你一定要好好做，把方霞给比下来，免得她和她师傅天天用鼻孔看人，都不听人劝。”
    “我一直好奇，他们做饭一般，怎么当上大厨的？”江秋月小声问。
    “方霞她师傅黄运辉就不会做饭，靠的是他老婆的关系进的食堂。那么多年过去，一点长进都没有，现在比以前好点了，最开始那叫一个难吃。”安茜嫌弃道，“方霞是个会拍马屁的，她刚进食堂就讨好黄运辉，其实她心里清楚黄运辉做饭不咋地，但她会奉承，才有了今天。”
    作为徒弟，就算自己摸索出一些厨艺，方霞也不会特意做好，毕竟她是靠着黄运辉才当上大厨，被人说她做得比黄运辉好吃，那黄运辉多没面子？
    江秋月听明白了，她就说不能打工，一个小小食堂都那么多人际关系，有本事还不敢露，普通人真是不容易。
    想到方霞那张讨厌的脸，安茜提醒了她，确实该让方霞难受一下。
    到了后厨，江秋月问了哪里是徐师傅的工位，她准备忙活时，方霞突然过来。
    “你怎么来后厨？”方霞按住江秋月拿菜刀的手。
    “徐师傅进医院了，张主任让我顶替一天。我都问过了，一般是一个人做一个肉菜，还有两个素菜。你要做肉，还是做鱼都随你选，毕竟你是前辈嘛，我让让你。”江秋月说着，挑衅地冲着方霞挑眉。
    方霞咬牙看着江秋月，“你嘚瑟什么？别以为你有点小伎俩，就能在食堂做好菜。这里和你家那点小地方可不一样！”
    她说她做肉，鱼不好做，容易有腥味。既然江秋月要和她比个高低，那就看看，谁做的菜更好吃。
    看方霞拿走肉，江秋月则是开始切鱼，做大锅菜确实不一样，无法太细致，不然费时间，不能在大家下班前做好。
    她把鱼块切成半个巴掌大，再用生姜料酒腌制，再去准备配菜。她还要做两个素菜，一个是豆腐，还一个是炒大白菜。